大金剛與小企鵝的快樂時代

創立於民國48年的阿秀,可是在大金剛心目中排名第一的美食,店家數十年如一日,使用竹製[麵切]來烹煮麵條,
搭配特製的鹹豬肉,豆芽菜,韭菜,紅蔥頭與用大骨,豬心,鷄肉,鴨肉,等多種食材熬出的湯頭,或許是因為如此厚工,
吃出來清香甘甜,爽口不膩, 除了湯的切仔麵,我最愛的就是乾的切仔麵,除了麵條的Q彈,還有中間看到的海山醬,混拌後,
那個味道,吃一口就不會忘,或許一家店的成功,在於一碗麵,醬汁,跟它的配料,跟吃下去不膩的口感! 


 
今天感覺上客人還好,大金剛一直覺得我們很幸運,來的時機剛剛好,一下子就有位置,人也不會太多,
通常這時候人都是客滿比較多!

 
 
大碗的切仔麵 ,這樣真材實料的好味道,實為來阿秀的首選! 

 
湯頭不賴的貢丸湯,湯汁跟切仔麵的湯頭不太一樣,喝起來比較像是大骨頭熬出來的味道!
 

 
店中獨有秘方~海山醬
 
 
除了切仔麵,還有這家店的小菜,幾乎每一樣都有特色,跟吃下去就下次還會想點的欲望,就像這道炸紅麴魚,
外硬內軟,再沾上海山醬,酥酥的外皮,在加上細嫩的魚肉,也可以稱作這家的招牌!

 
粉香腸,宜蘭香腸,咬起來QQ的味道,有種香香的口感,還蠻耐吃的!

 
軟絲~80,就是俗稱的花枝,後來發現每樣小菜,老闆都會加薑絲,或許就是因為這樣,多了一份不一樣的口感!

 
 

 
它的青菜都是用燙的,在淋上醬汁,吃起來比較不油膩!

 
道地的土鷄,是大金剛的最愛!

 
沙拉魚卵

 
最後大金剛還點了個米粉湯,輕輕淡淡的味道,再加上細細米粉的味道,還蠻好吃的!

 
它的熱湯都是獨立在外面的另外一個空間! 

 
黃色的招牌,一下子就可以發現這間店!

 
                                           
                                              位在剝皮寮對面的阿秀,原本生意就不賴,這次搭上來參觀的人潮, 

                                       人更是爆多,強調以傳統作法來製作切仔麵,吃起來口感就是不一樣,

                                       如果你有來剝皮寮,提供多個選擇!

                                                          店家資訊:台北市廣州街90號

                                                                         TEL:(02)2306-1245,2308-7357

                                                                         營業時間:10:00~9:30             

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