豬脚~本來就是我跟大金剛的最愛,所以,這次我們一到台中,便直奔這間有名的阿水獅豬脚,
由於它採用古代專門滷肉用的狗姆鍋,老道精準的火候控制,加上獨門的滷汁配方,所滷出來的豬脚,軟中帶Q,
但跟別地方不同的是,它所吃到的都是皮跟膠質,沒有大金剛愛的瘦肉,所以,他對這道不是那麼愛!
除了豬脚我們也點了些青菜,滷白菜
這道滷大腸,是大金剛的最愛,軟硬適中的口感,也深中我們的心!
大金剛叫白飯,我叫了這道麵線,它吃起來的味道,就像是米粉的味道,細細的口感,讓我一下子就把它給吃光!
苦瓜排骨,湯頭OK,裏面的肉就覺得不是那麼優了!
金針排骨
屏風代出空間感~
看著人來人往,生意不差的阿水獅,有著固定的客人 ...
它的滷汁,有種遵循古法的味道,看起來很專業
阿水獅本人
阿水獅的招牌引人注目
老牌子的阿水獅,在當地頗受歡迎!
不同於阿水獅豬脚,這間南屯豬脚麵線,以清燉的手法,中藥當歸的湯頭,
讓整碗的豬脚麵線,變得極有特色,既養生又順口,讓在此已經20年的南屯,
也擁有固定的客人!!常常大排長龍,就知道你找對了地方!
這間大金剛指定的店家,看它的湯頭,就知道既實在又不油,就算有油的話,也只是熬煮的豬脚所散發出來的天然油質,
所以吃起來,沒有負擔,又可補充身體的膠質,真是一大補品!
它的豬脚,帶有比較多的瘦肉,不過,愛吃的人都知道,吃豬脚,要吃它的皮,才會有比較多的膠質,
肉多實在,而它的麵線,也極為細緻,咬起來有種比米粉還細的感覺,湯頭也很濃郁好喝,
如果,冷冷的冬天,誰能拒絕!
它們的鴨肉,肉質也很不錯唷!
來個高麗菜,來中和一下都是肉的口感!
價格算一般的店家
它們的湯可以無限免費的喝唷!
未到吃飯時間,桌子幾乎都已經坐滿!!
如果比較這兩家的愛吃度,我想大金剛會比較喜歡南屯,尤其它的清淡不油膩,
就深深打中大金剛的味蕾,但,我會對阿水獅豬脚,充滿好奇,是怎樣的奮鬥故事,
造就他的努力不懈,才有今天的成就,走進這家店,感覺有種傳承~
佈滿店面!讓整個店家充滿濃濃的人情味!!
阿水獅豬脚店址:台中市西屯區河南路二段528號 TEL:04-27067258 AM9:00~PM9:00
南屯豬脚麵線店址:台中市南屯區五權西路二段702號 TEL:04-23898177
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