大稻埕美食~施家鮮肉湯圓 @ 大金剛與小企鵝的快樂時代

這家鮮肉湯圓,是我們在賞完夕陽,在延三觀光夜市發現的美食,這家的湯圓從選米開始就很注重,
一定選用存放一年以上,Q度佳的圓糯米,再將此米泡水一天,再將它磨漿,脫水,絞碎,攪拌後,就可以揉成糯米團包餡,
成了湯圓,有著31年歷史的客家湯圓,精緻的糯米皮包著豬肉,蔥和油調配成的肉餡,配以用蝦米,大骨,柴魚,冬菜
精燉3小時的高湯!

又大又圓的湯圓,皮Q,肉嫩,一口咬下去,在嘴中很快化開來,肉質滑軟香甜,湯汁甘醇不膩口,味道很鮮美,
果真有媽媽的味道!

半開式的廚房,卻有著專業主廚,看起來乾淨很清爽!

我們來用餐時,已是用餐時間,只見店內客滿,我們也等了一下子!

除了湯圓,我點了它的乾麵,以麻醬和炸醬組合的乾麵,以這樣的組合,是老闆為了要減少吃過多麻醬帶來的膩稠感,
也因為這樣,在我吃下去的時候,有著炸醬的札實感,也可以感到麻醬的香氣,是有別於別家的乾麵不同的地方!

你可以想像,這麼一鍋料多豐富的佛跳牆美食只要80元,裡頭有鮑片,魚皮,豬肚,排骨,炸芋頭,及腳筋等8種食材下去
熬煮,除了有點油,但它的湯頭帶著甜味,又有香氣,是還蠻順口的一道湯品,是道吃完很難忘懷的湯~!

大腸頭,夠爤又入味,加上薑絲,是我和大金剛都還蠻愛的一道料理!

沙拉鮑魚,算是一般口味!

A菜的色澤,一看就知道,它的味道還不賴!

皮蛋豆腐,也是小企鵝很愛的一道菜,所以大部份都進了我的胃!

大金剛點的主食~焢肉飯,它是集焢肉,香菇肉燥,筍絲三種食材於一碗的料理,你看那肉瘦瘦的,是大金剛特地跟老闆娘
說的,看著大金剛很滿足的吃著,相信是道很可口的美食,這也是道它的招牌!